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CURSO INEM COCINA PRACTICA en villacarrillo

CURSO INEM COCINA PRACTICA en VILLACARRILLO

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA PRACTICA

Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO COCINA PRACTICA: Efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado o tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. Elaborar platos típicos y guarniciones aplicando las principales técnicas que se han visto en el curso.   Temario del CURSO INEM COCINA PRACTICA:

  • Módulo I. ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES (9 horas)
  • U. D. 1. Definición y aplicaciones
  • U. D. 2. Clasificación, elaboración y resultados
  • Módulo II. ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA (12 horas)
  • U. D. 1. Aplicaciones de las técnicas y resultados culinarios
  • U. D. 2. Esquemas de elaboración y ejecución de platos típicos
  • U. D. 3. Guarniciones culinarias
  • Módulo III. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES (9 horas)
  • U. D. 1. Normas y combinaciones organolépticas básicas
  • U. D. 2. Aplicaciones y ensayos prácticos

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    Duración: 20 horas

    Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO AUDITORIAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA:- Haber asimilado la formación necesaria para llevar a cabo las auditorias del sistema de gestión de la seguridad alimen... ver temariover temario


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TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 953-440000
FAX: 953 454079
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ALCALDE DE villacarrillo: JULIAN GILABERT PARRAL
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