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CURSO INEM COCINA PRACTICA en santa lucia de tirajana

CURSO INEM COCINA PRACTICA en SANTA LUCIA DE TIRAJANA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA PRACTICA

Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO COCINA PRACTICA: Efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado o tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización. Elaborar platos típicos y guarniciones aplicando las principales técnicas que se han visto en el curso.   Temario del CURSO INEM COCINA PRACTICA:

  • Módulo I. ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES (9 horas)
  • U. D. 1. Definición y aplicaciones
  • U. D. 2. Clasificación, elaboración y resultados
  • Módulo II. ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA (12 horas)
  • U. D. 1. Aplicaciones de las técnicas y resultados culinarios
  • U. D. 2. Esquemas de elaboración y ejecución de platos típicos
  • U. D. 3. Guarniciones culinarias
  • Módulo III. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES (9 horas)
  • U. D. 1. Normas y combinaciones organolépticas básicas
  • U. D. 2. Aplicaciones y ensayos prácticos

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TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 928-648181
FAX: 928 640496
PARTIDO DE GOBIERNO: NUEVA CANARIAS-NUEVA GRAN CANARIA
ALCALDE DE santa lucia de tirajana: SILVERIO MATOS PEREZ
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.santaluciagc.com/tacgestorcontenidos_stalucia09/modules.php?mod=portal2&file=index_comunicacion&dest=1
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