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CURSO INEM COCINA DEL MAR en laguna de duero

CURSO INEM COCINA DEL MAR en LAGUNA DE DUERO

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA DEL MAR

Contenido y Temario del CURSO GRATIS INEM COCINA DEL MAR:
  • Módulo I. HISTORIA DE LA COCINA Y DEL MAR (4 horas).
  • U.D. 1. Orígenes de este tipo de cocina
  • U.D. 2. La cocina y la navegación.
  • Módulo II. LAS DIFERENTES REGIONES MARÍTIMAS Y SUS TRADICIONES CULINARIAS DENTRO DE ESPAÑA (4 horas)
  • U.D. 1. Las cocinas de la costa norte de España.
  • U.D. 2. Las cocinas de la costa sur.
  • U.D. 3. Las cocinas del levante Español.
  • Módulo III. LAS COCINAS MARÍTIMAS DEL MEDITERRÁNEO Y EL ATLÁNTICO NORTE (4 horas)
  • U.D. 1. La cocina del sur de Francia
  • U.D. 2. Las diferentes cocinas costeras Italianas.
  • U.D. 3. La cocina de la costa griega.
  • Módulo IV. LAS NUEVAS TENDENCIAS EN LA COCINA DEL MAR: ALGAS , PATES, EMBUTIDOS MARINOS (4 horas)
  • U.D. 1. Las algas en la cocina.
  • U.D. 2. Los nuevos productos: los embutidos del mar.
  • Módulo V. LOS CARPACCIOS Y SUS NUEVAS APLICACIONES (4 horas)
  • U.D. 1. Carpaccios tradicionales: salmón y atún
  • U.D. 2. El carpaccio en la nueva cocina.
  • Módulo VI. PREPARACIONES BÁSICAS DE LA CARTA INTERNACIONAL (20 horas)
  • U.D. 1. Entrantes.
  • U.D. 2. Sopas, potajes, cremas, huevos, arroces y pastas.
  • U.D. 3. Pescados y mariscos.

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TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: +34-983-540-058
FAX: +34 983 541 310
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE laguna de duero: LUIS MARIANO MINGUELA MUÑOZ
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.lagunadeduero.org/servicios/contacto/?nodeid=612
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.lagunadeduero.org/default.asp?contentid=0&nodeid=0
CORREO ELECTRÓNICO: alcaldia@lagunadeduero.org

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