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CURSO INEM COCINA CREATIVA en gernika lumo

CURSO INEM COCINA CREATIVA en GERNIKA LUMO

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA CREATIVA

Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO COCINA CREATIVA: - DETERMINAR LA ELABORACIÓN DE PLATOS DE ¿NUEVA CREACIÓN¿ Y EXPERIMENTAR NUEVAS ELABORACIONES BASADAS EN PLATOS TRADICIONALES. - ADQUIRIR LOS CONOCIMIENTOS Y LAS TÉCNICAS QUE PERMITAN LA CREATIVIDAD A PARTIR DE UNOS CONOCIMIENTOS BASE, DE FORMA QUE EL ALUMNO PUEDA INNOVAR PLATOS Y ESPECIALIDADES CULINARIAS. - CONOCER NUEVAS TÉCNICAS DE COCINA. - IDENTIFICAR LAS DIFERENTES APLICACIONES QUE TIENEN LOS NUEVOS PRODUCTOS APARECIDOS EN EL MERCADO.
Temario del CURSO INEM COCINA CREATIVA:
  • MODULO I. CONCEPTO Y EVOLUCIÓN DE LA CREATIVIDAD EN LA GASTRONOMÍA (18 horas)
  • U. D.1: Conceptos básicosx0dconcepto de creatividad en la cocina.
  • U. D.2: Reglas de oro de la cocina creativa
  • MODULO II. LA COCINA DE AUTOR (22 horas)
  • U. D.1: Conceptos básicos
  • U. D.2: La cocina de autor en España
  • U. D.3: La cocina de autor en Europa.

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    Duración: 85 horas

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Código Postal: 48300
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 94-6270200
FAX: 94 6257542
PARTIDO DE GOBIERNO: BILDU-EUSKO ALKARTASUNA (EA) /ALTERNATIBA ERAIKITZEN
ALCALDE DE gernika lumo: JOSE MARIA GORROÑO ECHEBARRIETA
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.gernika-lumo.net/es-ES/Paginas/default.aspx
CORREO ELECTRÓNICO: alkatetza@gernika-lumo.net

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