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CURSO INEM COCINA COLECTIVA en santa lucia de tirajana

CURSO INEM COCINA COLECTIVA en SANTA LUCIA DE TIRAJANA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA COLECTIVA

Contenido y Temario del CURSO GRATIS INEM   COCINA COLECTIVA:
    
    Módulo I. COMPOSICIÓN DE MENÚS. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS CULINARIOS DE COLECTIVIDADES (12 horas)
    U.D. 1. Colectividades en general
    U.D. 2. Manual de procedimiento alimentario en residencias asistidas para la tercera edad
    U.D. 3. Alimentación y nutrición en centros de minusválidos físicos
    U.D. 4. Composición de menús y manual de procedimientos culinarios hospitalarios
    U.D. 5. Indicaciones generales en la cocina colectiva
    Módulo II. ELABORACIÓN DE MENÚS EQUILIBRADOS (8 horas)
    U.D. 1. Necesidades nutricionales
    U.D. 2. Aplicación de la dietética al proceso de elaboraciones culinarias
    U.D. 3. Menús equilibrados
    Módulo III. EL BUFFET DE COCINA (10 horas)
    U.D. 1. Tipos de buffet
    U.D. 2. Organización de la mecánica y viandas de un buffet
    U.D. 3. Relación orientativa de platos adecuados para buffet
    Módulo IV. EL AUTOSERVICIO (10 horas)
    U.D. 1. Ofertas de la cocina enfocada al autoservicio
    U.D. 2. Composición de platos combinados

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NÚMERO HABITANTES DE santa lucia de tirajana: 64.845
AYUNTAMIENTO DE santa lucia de tirajana: Avda. de las Tirajanas, 151
Código Postal: 35110
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 928-648181
FAX: 928 640496
PARTIDO DE GOBIERNO: NUEVA CANARIAS-NUEVA GRAN CANARIA
ALCALDE DE santa lucia de tirajana: SILVERIO MATOS PEREZ
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.santaluciagc.com/tacgestorcontenidos_stalucia09/modules.php?mod=portal2&file=index_comunicacion&dest=1
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.santaluciagc.com
CORREO ELECTRÓNICO: participacionciudadana@santaluciagc.com

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