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CURSO INEM COCINA COLECTIVA en manresa

CURSO INEM COCINA COLECTIVA en MANRESA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA COLECTIVA

Contenido y Temario del CURSO GRATIS INEM   COCINA COLECTIVA:
    
    Módulo I. COMPOSICIÓN DE MENÚS. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS CULINARIOS DE COLECTIVIDADES (12 horas)
    U.D. 1. Colectividades en general
    U.D. 2. Manual de procedimiento alimentario en residencias asistidas para la tercera edad
    U.D. 3. Alimentación y nutrición en centros de minusválidos físicos
    U.D. 4. Composición de menús y manual de procedimientos culinarios hospitalarios
    U.D. 5. Indicaciones generales en la cocina colectiva
    Módulo II. ELABORACIÓN DE MENÚS EQUILIBRADOS (8 horas)
    U.D. 1. Necesidades nutricionales
    U.D. 2. Aplicación de la dietética al proceso de elaboraciones culinarias
    U.D. 3. Menús equilibrados
    Módulo III. EL BUFFET DE COCINA (10 horas)
    U.D. 1. Tipos de buffet
    U.D. 2. Organización de la mecánica y viandas de un buffet
    U.D. 3. Relación orientativa de platos adecuados para buffet
    Módulo IV. EL AUTOSERVICIO (10 horas)
    U.D. 1. Ofertas de la cocina enfocada al autoservicio
    U.D. 2. Composición de platos combinados

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     Temario del CURSO INEM COCINA MEDITERRANEA:        INTRODUCCIÓN A LA COCINA MEDITERRÁNEA    LA COCINA MEDITERRÁNEA... ver temariover temario


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Comentarios usuarios: CURSO INEM COCINA COLECTIVA

  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
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    Mohamed: Me gustaría hacer curso de cocina
    Usuario en provincia: BARCELONA
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    CURSO INEM COCINA COLECTIVA
    Aparecida: Tengo 55 años estoy en el paro llevo trabajando como auxiliar de geriatría muchos años pero siento la necesidad de cambiar de trabajo y me gustaría seguir trabajando en residencias de mayores pero dedicarme a preparar el menú . Sé cocinar pero no para varias personas por este motivo creo que un curso de cocina coletiva me daría la posibilidad de aprender y poder cambiar de trabajo.
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    Franci: Me gustaría saber horarios y si es gratis.
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    Montserrat: Me gustaria informacion de este curso. Donde se hace y si se puede hacer si eres desempleado.
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    Eloy: Estoy interesado en informarme sobre cursos de cocina colectiva
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