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CURSO INEM COCINA COLECTIVA en lorca

CURSO INEM COCINA COLECTIVA en LORCA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA COLECTIVA

Contenido y Temario del CURSO GRATIS INEM   COCINA COLECTIVA:
    
    Módulo I. COMPOSICIÓN DE MENÚS. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS CULINARIOS DE COLECTIVIDADES (12 horas)
    U.D. 1. Colectividades en general
    U.D. 2. Manual de procedimiento alimentario en residencias asistidas para la tercera edad
    U.D. 3. Alimentación y nutrición en centros de minusválidos físicos
    U.D. 4. Composición de menús y manual de procedimientos culinarios hospitalarios
    U.D. 5. Indicaciones generales en la cocina colectiva
    Módulo II. ELABORACIÓN DE MENÚS EQUILIBRADOS (8 horas)
    U.D. 1. Necesidades nutricionales
    U.D. 2. Aplicación de la dietética al proceso de elaboraciones culinarias
    U.D. 3. Menús equilibrados
    Módulo III. EL BUFFET DE COCINA (10 horas)
    U.D. 1. Tipos de buffet
    U.D. 2. Organización de la mecánica y viandas de un buffet
    U.D. 3. Relación orientativa de platos adecuados para buffet
    Módulo IV. EL AUTOSERVICIO (10 horas)
    U.D. 1. Ofertas de la cocina enfocada al autoservicio
    U.D. 2. Composición de platos combinados

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    Duración: 30 horas

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Comentarios usuarios: CURSO INEM COCINA COLECTIVA

  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
    CURSO INEM COCINA COLECTIVA
    Martha: Estoy interesada en el curso de cosina colectiva Podrías darme más información gracias
    Usuario en provincia: MURCIA
    Usuario en ciudad:

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OTROS DATOS DE LA CIUDAD DE LORCA

NÚMERO HABITANTES DE lorca: 92.694
AYUNTAMIENTO DE lorca: Plaza de España, 1
Código Postal: 30800
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 968-479700
FAX: 968 441164
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE lorca: FRANCISCO JODAR ALONSO
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.lorca.es/ficheros/File/contacto/index.asp
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CORREO ELECTRÓNICO: participacion@lorca.es

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