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CURSO INEM COCINA COLECTIVA en arcos de la frontera

CURSO INEM COCINA COLECTIVA en ARCOS DE LA FRONTERA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA COLECTIVA

Contenido y Temario del CURSO GRATIS INEM   COCINA COLECTIVA:
    
    Módulo I. COMPOSICIÓN DE MENÚS. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS CULINARIOS DE COLECTIVIDADES (12 horas)
    U.D. 1. Colectividades en general
    U.D. 2. Manual de procedimiento alimentario en residencias asistidas para la tercera edad
    U.D. 3. Alimentación y nutrición en centros de minusválidos físicos
    U.D. 4. Composición de menús y manual de procedimientos culinarios hospitalarios
    U.D. 5. Indicaciones generales en la cocina colectiva
    Módulo II. ELABORACIÓN DE MENÚS EQUILIBRADOS (8 horas)
    U.D. 1. Necesidades nutricionales
    U.D. 2. Aplicación de la dietética al proceso de elaboraciones culinarias
    U.D. 3. Menús equilibrados
    Módulo III. EL BUFFET DE COCINA (10 horas)
    U.D. 1. Tipos de buffet
    U.D. 2. Organización de la mecánica y viandas de un buffet
    U.D. 3. Relación orientativa de platos adecuados para buffet
    Módulo IV. EL AUTOSERVICIO (10 horas)
    U.D. 1. Ofertas de la cocina enfocada al autoservicio
    U.D. 2. Composición de platos combinados

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NÚMERO HABITANTES DE arcos de la frontera: 31.449
AYUNTAMIENTO DE arcos de la frontera: Pza. del cabildo, 1
Código Postal: 11630
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 956-700-002
FAX: 956 700 900
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE arcos de la frontera: José Luis Nuñez Ordoñez
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.arcosdelafrontera.es/opencms/opencms/arcos/buzonSugerencias.html
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.arcosdelafrontera.es
CORREO ELECTRÓNICO: webmaster@ayuntamientoarcos.org

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