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CURSO INEM COCINA AL VACIO en vilanova de arousa

CURSO INEM COCINA AL VACIO en VILANOVA DE AROUSA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA AL VACIO

Temario del CURSO INEM COCINA AL VACIO:
  • MÓDULO I. LAS ENTRADAS (2 horas)
  • U.D. 1 Conceptos y técnicas. Puntos de cocción.
  • U.D.2 Aplicaciones de las técnicas de vacio en la elaboración de las entradas
  • MÓDULO II. LOS PESCADOS (5 horas)
  • U.D.1 Conceptos y técnicas. Puntos de cocción
  • U.D.2 Aplicaciones de las técnicas al vacio en la elaboración de platos de pescado
  • MÓDULO III. LAS CARNES (5 horas)
  • U.D. 1 Conceptos y técnicas. Puntos de cocción
  • U.D. 2 Aplicaciones de las técnicas al vacio en la elaboración de platos de carne.
  • MÓDULO IV. LOS POSTRES (4 horas)
  • U.D. 1 Conceptos y técnicas. Puntos de cocción
  • U.D. 2 Aplicaciones de las técnicas al vacio en la elaboración de postres
  • MÓDULO V. COCCIONES A BAJAS TEMPERATURAS (4 horas)
  • U.D. 1 Procedimiento de la cocción a bajas temperaturas
  • U.D. 2 Recomendaciones
  • MÓDULO VI. PREELABORACIONES O PRECOCCIONES (4 horas)
  • U.D. 1 Procedimiento para las preelaboraciones o precocciones
  • U.D. 2 Recomendaciones

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AYUNTAMIENTO DE vilanova de arousa: Praza do Concello, 1
Código Postal: 36620
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 986-554-082
FAX: 986 554 069
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE vilanova de arousa: GONZALO DURAN HERMIDA
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.vilanovadearousa.com/index.php?option=com_contact&view=contact&id=1%3Abuzon-sugerencias-contac&catid=8%3Aconcello
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.vilanovadearousa.com
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