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CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS en almazora/almassora

CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS en ALMAZORA/ALMASSORA

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Contenidos formativos del CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS

Temario del CURSO INEM   TECNICAS CULINARIAS:
    
    Módulo I. TERMINOLOGÍA UTILIZADA EN LA PRODUCCIÓN CULINARIA (6 horas)
    Módulo II. TÉCNICAS DE COCINA (8 horas)
    U. D. 1. Conceptos generales
    U. D. 2. Características
    U. D. 3. Procesos de ejecución de las técnicas básicas
    U. D. 4. Resultados y controles
    U. D. 5. Efectos en las materias primas
    Módulo III. ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES (8 horas)
    U. D. 1. Definición y aplicaciones
    U. D. 2. Clasificación, elaboración y resultados
    Módulo IV. ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA (10 horas)
    U. D. 1. Aplicaciones de las técnicas y resultados culinarios
    U. D. 2. Esquemas de elaboración y ejecución de platos típicos
    U. D. 3. Guarniciones culinarias
    Módulo V. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES (8 horas)
    U. D. 1. Normas y combinaciones organolépticas básicas
    U. D. 2. Aplicaciones y ensayos prácticos

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NÚMERO HABITANTES DE almazora/almassora: 25.628
AYUNTAMIENTO DE almazora/almassora: Plaça Pere Cornell, 1
Código Postal: 12550
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 964-560-001
FAX: 964 563 051
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE almazora/almassora: VICENTE CASANOVA CLARAMONTE
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.almassora.es/index.php?option=com_qcontacts&view=contact&id=1
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.almassora.es
CORREO ELECTRÓNICO: e-ajuntament@almassora.es

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