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CURSO INEM COCINA REGIONAL en castilla la mancha

CURSO INEM COCINA REGIONAL

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM COCINA REGIONAL


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    Temática: Cursos Inem Cocina Hostelería y Turismo
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    Temática: Cursos Inem Cocina Hostelería y Turismo
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    Temario del CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA:    Módulo I. ANÁLISIS DE LOS PRODUCTOS DE PASTELERÍA DULCE Y REPOSTERÍA U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticasU.D. 2. Estudio de forma... ver temariover temario


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    Marta: Buenas tardes estoy interesado en hacer algún curso de cocina actualmente trabajo dos horas en un comedor escolar de monitora y el resto de Jornada estoy en paro
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    Suoria: Mi gustaría hacer curso de cocina para tener conocimiento de cocina Española a mejor llegar a trabajar en Ello Un saludo.
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