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CURSO INEM COCINA REGIONAL en alcoy/alcoi

CURSO INEM COCINA REGIONAL en ALCOY/ALCOI

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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OTROS DATOS DE LA CIUDAD DE ALCOY/ALCOI

NÚMERO HABITANTES DE alcoy/alcoi: 61.417
AYUNTAMIENTO DE alcoy/alcoi: PLAZA DE ESPAÑA, 1
Código Postal: 3800
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 965537100
FAX: 965537161
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO SOCIALISTA OBRERO ESPAÑOL
ALCALDE DE alcoy/alcoi: ANTONIO FRANCÉS PÉREZ
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.alcoi.org/ca/portada/index.html
CORREO ELECTRÓNICO: ajualcoi@alcoi.org

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